平时自己买陈皮时候要怎样才能选到好的陈皮

　　怎样挑才能选到好的陈皮呢？　　1、摸软硬　　年份越短的陈皮皮身就越软，因为短年份的陈皮仍含有许多果糖和水分，所以易受潮软身。　　而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，简略碎裂；好的陈皮表面单调洪亮，用手一折简略折断，表面十分的单调没有任何水分。　　2、看颜色　　年份短的陈皮内表面呈雪白色、黄白色，表面面呈鲜赤色、暗赤色。　　年份高的陈皮内表面古红或棕赤色（比如下图十添一5年陈皮，效果图），表面面

哪里产出的小青柑会喝着更好？

　　小青柑好的地方是许多的，选购小青柑，需要从小青柑的外形、香气、滋味、叶底等方面选购。　　1、看表面：　　包装完好，无霉斑，柑皮色泽统一且不过深，茶汤清亮透明、无沉底。　　2、闻香气：　　冲泡后茶香中带着淡淡的果香味，香气清幽，没有涩味或霉味。　　3、尝滋味：　　进口时茶汤醇厚滑爽，回味甘甜，无尖利的影响感。 　　4、看叶底：　　轻捏叶底，色泽鲜活，柔韧有弹性，而且叶底无其他杂物。　　

新会小青柑的加工工序有哪些步骤？

　　1.采果：首先要柑出认准新会产区的柑。其在每年的7-8月份采摘柑果，这时的果皮尚未成熟，外皮还是青的，油室点微凹且密集，不显舒展，质硬皮薄，味辛气香。　　2.洗果：清洗小青柑，不仅要去尘除杂质，还要筛选大小，使小青柑个头，相对统一匀称、质量上好。　　3.开果：先开孔，再开盖，将果蒂连一部分柑体切开成“盖子”。　　4.挖果：挖果是很难的环节，也是很关键的一道工序，目前来说，机器挖果的少之又少，只