青柑好的当地是许多的，选购小青柑，需求从小青柑的外形、香气、味道、叶底等方面选购。1、看外表：包装无缺，无霉斑，柑皮色泽一致且不过深，茶汤清亮透明、无沉底。2、闻香气：冲泡后茶香中带着淡淡的果香味，香气清幽，没有涩味或霉味。3、尝味道：进口时茶汤淳厚滑爽，回味甘甜，无尖锐的影

保藏陈皮是一件繁琐的事，有人以为，不如直接把陈皮存放到冰箱里，不就既防虫又防腐了？可陈皮储存在冰箱内能抵达志向的陈化效果吗？接下来跟着新会陈皮厂家一起来看看，陈皮能不能用冰箱来储存吧。冰箱不利于陈化由于冰箱具有保鲜的效果，阻止了陈皮与空气进行氧化效果，导致陈化进程的减慢乃至间断。也就是说

陈皮，不仅能泡茶，还能煲水煮粥，不仅带给人甘旨，还有益于身体，带给咱们的长处却多得让人惊叹！但是，真假陈皮却往往让许多人分不清。首先要了解的是，广制陈皮和九制陈皮是不同的。咱们都知道，新会陈皮，也称广陈皮，是广东新会所产的大红柑的干果皮。因为它具有很高的价值，又是传统的香料和调味佳品，所

雨前、雨后影响柑皮含水量及有机物成分的比例。雨前果有机物含量相对比例大，小青柑口感相对比较甜美，而雨效果含水量增大，致使小青柑苦涩味较重。有些产品出现茶味淡、柑皮苦涩味重，大多是由于使用了七月份雨效果。小青柑选用未成熟的新会柑，其酸涩味较重，故要进行杀青工艺，暂时抑制酶的活性，下降小青柑的酸